Nosaltres

«Sofra» és la taula parada.

En turc, sofra no és un moble: és el moment en què la taula està parada i tothom s’asseu al voltant. És la paraula que fan servir les àvies quan criden a dinar. Vam triar aquest nom perquè és exactament el que volíem construir a Barcelona.

Som un restaurant familiar, nascut per representar la cuina turca autèntica: la brasa de carbó del mangal, el xai que es cou a poc a poc al forn tandır, els mezes que arriben en onades i no tenen pressa per marxar. Les receptes són les de casa; la tècnica, la de sempre.

Ens trobaràs al cor de l’Eixample, al Carrer de Mallorca 202 — amb la porta oberta des de l’esmorzar turc del matí fins a la sobretaula llarga de la nit.